电话
1
当前位置:
首页
/
萝卜泡菜怎么做?多久能吃?水起白花怎么处理?

萝卜泡菜怎么做?多久能吃?水起白花怎么处理?

萝卜泡菜怎么做?多久能吃?水起白花怎么处理? 一、萝卜泡菜的做法如下: 1.把萝卜切成薄片,尽量薄一点,放在容器里。 2.以3/1的比例加入干辣椒、醋和酱油。萝卜少于三分之二或等于萝卜。

萝卜泡菜怎么做?多久能吃?水起白花怎么处理?

一、萝卜泡菜的做法如下:

1.把萝卜切成薄片,尽量薄一点,放在容器里。

2.以3/1的比例加入干辣椒、醋和酱油。萝卜少于三分之二或等于萝卜。

3.冷藏过夜,即可食用。

美食小贴士:萝卜储存过程中,水和米醋没有完全通过萝卜,废醋要煮两次。加一点干辣椒不会使味道明显,但是3次调味就很好了,不用加盐和油就可以做酱油了。

二、萝卜萝卜泡菜泡多久能吃?

1.如果直接放醋,把一个萝卜切成很薄的片,10分钟就可以搞定。你想吃多少就吃多少,现在就吃。

2.如果切一个萝卜条泡,一般需要一周或者10天左右才能吃到。泡久了的萝卜不一定脆。

萝卜泡菜之所以会长白花,是因为萝卜泡菜发霉,萝卜泡菜中乳酸菌含量太少,其他霉菌生长迅速,长出白花。如果只长出一点点白花,去掉白花后,在萝卜泡菜缸里放少量酒精或紫苏。这样加工出来的萝卜泡菜可以继续食用,不影响健康。如果萝卜泡菜长出来的白花很大,泡菜汤很浑浊,建议不要再吃,可能会导致食物中毒。

避免萝卜泡菜上起白花有很多办法。首先,泡菜在选择碳黑和器皿时,要去除器皿表面的细菌和油脂,使用无油无水的器皿腌制泡菜,使用前尽量对器皿进行消毒。二,泡菜锅旁边的水一定要定时换。这些水中含有大量的乳酸菌发酵产物,及时更换可以避免泡菜发霉,口感更好。第三,新菜放进去的时候一定要把干净干的菜放在腌制好的萝卜泡菜锅里。否则会导致萝卜泡菜污染。另外,泡菜也是不能放冰箱的食物之一。把它放在室温下。

萝卜泡菜里有NaNO2。腌制萝卜泡菜的过程中会发生很多化学反应。一氧化二氮就是这样。NaNO2是不好的物质,日常食用不要吃太多腌制的食物。同时,NaNO2的浓度也在变化。腌制初期,NaNO2的浓度会随着时间的推移而升高,经过一定时间后,拐点出来后,NaNO2的含量会降低。所以要吃腌制时间长点的萝卜泡菜。

对于萝卜泡菜的腌制,我们有多年的生产经验,如果大家想要了解更多相关的内容可以联系我们。我们可以从不同的方面为大家介绍。


联系方式

地址:长春市二道区长江工业园区17号
邮箱:
277606092@qq.com
网址:www. yfamn.cn

快捷导航

二维码

移动端

在线留言

留言应用名称:
客户留言
描述:
验证码

版权所有:长春市园丰食品有限公司   吉ICP备13000869号   技术支持:中企动力 长春

版权所有:长春市园丰食品有限公司

吉ICP备13000869号  技术支持:中企动力长春