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行业新闻
03-20

萝卜泡菜的腌制方法

相信大家一定都吃过萝卜泡菜，没吃过的肯定见过。其实，萝卜泡菜刚出现的时候，古代一些贫穷的人家为了能把蔬菜存放更久，想出了腌制的方法，没想到味道还不错。至于萝卜泡菜，它有着悠久的历史。那么，下面我们就来了解一下萝卜泡菜的腌制方法。
萝卜泡菜的腌制方法
03-08

吃萝卜泡菜的好处

萝卜泡菜是大家都喜欢的食物。其实，萝卜泡菜是一种“咸菜”。在南方一些地方很流行。它们都经过发酵，风味十足，成为美味佳肴。那么，下面我们就来了解一下吃萝卜泡菜的好处。
吃萝卜泡菜的好处
02-28

萝卜泡菜的储存方法

一般萝卜泡菜做好当天即可食用，也可浸泡20天以上。萝卜泡菜腌制后的1-3天是盐含量比较高的时期。在这段时间里，内容呈现出增加的趋势。马上吃的，不会有这个问题，但要腌制后搁置。1至3天内，盐含量逐渐增加。那么，下面我们就来了解一下萝卜泡菜的储存方法。
萝卜泡菜的储存方法
02-16

中国萝卜泡菜产业分析与展望趋势

中国萝卜泡菜产业分析与展望趋势 萝卜泡菜是以白萝卜为主要原料，以姜、虾酱、辣椒粉为主要调味料熬制而成。萝卜泡菜之所以叫萝卜泡菜，是指有利于长时间储存和发酵的蔬菜。中国萝卜泡菜产业的年产量达到450万吨，包括萝卜泡菜、萝卜泡菜、酸菜和新蔬菜产品，其中泡菜占45%，远远高于泡菜(22%)、酸菜(11%)和其他蔬菜产品(22%)。
中国萝卜泡菜产业分析与展望趋势
02-07

酱菜的起源？

酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，是一道很棒的开胃菜。今天我们就来说说酱菜的起源？感兴趣的话一起继续往下看吧。
酱菜的起源？
01-11

酱菜的制作工序

酱菜是新鲜蔬菜通过用盐腌制而成的酱菜，然后压榨或用水浸泡，以降低浓度，提取泡菜中多余的卤水（盐），以降低泡菜的含盐量。然后用不同的酱汁（黄酱、甜面酱等）或生抽调汁，使酱汁中的糖分、氨基酸、香气等渗入泡菜中，变得美味、营养、开胃、下饭的泡菜，容易保存。
酱菜的制作工序
01-06

如何选择酱菜厂家？

如今从事酱菜的生产厂家很多，大大小小的也有几千家，那么，它在面对众多的酱菜厂家的时候，那么你知道到底怎么选才不会错？今天就来为您解答一下。
如何选择酱菜厂家？
12-08

带你了解酱菜生产工艺关键技术及控制要点

酱菜的制作工艺非常严谨，不负责任的企业如果不能严格控制生产过程，酱菜就容易产生有害物质，不利于健康。
带你了解酱菜生产工艺关键技术及控制要点
11-29

酱菜的主要品种介绍！

酱菜的制造工艺是怎样?下面我们来分析一下。无论是哪种做酱菜方法，腌制后的莱坯在蘸酱前都须经过脱盐脱水处理。
酱菜的主要品种介绍！
11-22

酱菜的注意事项介绍，快收藏！

酱菜是用新鲜的蔬菜，用盐腌制，然后用清水压榨或浸泡，以降低含盐程度，酱菜中多余的盐水(盐)被拉出来，以降低成品蔬菜的盐分，然后不同的酱料(黄酱、甜面酱等)或酱油作酱料，使酱料中的糖分、氨基酸、芳香气体等渗透到腌制的蔬菜中，变得美味营养的酱菜。
酱菜的注意事项介绍，快收藏！
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