电话
1
当前位置:
首页
/
泡菜怎么泡又脆又好吃

泡菜怎么泡又脆又好吃

泡菜怎么泡又脆又好吃

泡菜怎么泡又脆又好吃

泡菜是许多老饕都非常喜爱的一种食物,腌制好的泡菜口感脆爽、咸酸适度、非常美味,不过要想让泡出来的泡菜又脆又好吃,还是要掌握一定的方法的,例如泡菜容器的选择、泡菜水的制作及泡菜的放置等,掌握正确的泡菜制作方法,一般制作出的泡菜都会比较好吃。泡菜的食用方法众多,常见的有本味、拌食、烹食、改味四种。下面来了解一下泡菜怎么泡、怎么吃吧。

泡菜是许多老饕都非常喜爱的一种食物,腌制好的泡菜口感脆爽、咸酸适度、非常美味,不过要想让泡出来的泡菜又脆又好吃,还是要掌握一定的方法的,例如泡菜容器的选择、泡菜水的制作及泡菜的放置等,掌握正确的泡菜制作方法,一般制作出的泡菜都会比较好吃。泡菜的食用方法众多,常见的有本味、拌食、烹食、改味四种。下面来了解一下泡菜怎么泡、怎么吃吧。

一、泡菜怎么泡又脆又好吃

过去许多家庭都会腌制泡菜,泡菜清爽的口感也俘获了很多老饕的芳心,优质泡菜应当质地清脆、咸酸适度、稍有甜味和鲜味、能保持原料的特殊风味,这就要求制作泡菜时掌握正确的腌制方法。要想让泡菜又脆又好吃,就要做到以下几点:

1、腌制泡菜用的容器一定要选择密封性好、不透光的专用泡菜坛子,而且在将蔬菜放入泡菜坛子之前,要确保坛子里没有油渍和多余的水分,这样才能让制成的泡菜不生花,且口感更加爽脆。

2、泡菜水的制作非常重要,它是制作泡菜的灵魂,一般以两年以上的老盐水的为宜,如果没有也可以以1:4的盐水比例调配盐水。

3、腌制好的泡菜要放在阴凉避光的地方,不能暴晒,不然容易腐烂,并且暴晒后的泡菜口感也会变差。

总的来说,掌握正确的泡菜制作方法,严格按照流程操作,制成的泡菜通常都会比较好吃。

二、怎么食用泡菜比较好吃

泡菜在腌制好后就可以食用了,一般泡菜的食用方法有以下四种:

1、本味

这是泡菜基本的食用方法,即泡出来什么味就吃什么味,不用其他调味品进行调味,直接食用。

2、拌食

在保持泡菜本味的基础上,根据自己的口味喜好适量添加调味品拌匀后食用,例如泡萝卜、泡白菜适量添加红油、花椒,其风味更别具一格,不过要注意不要乱加调味品,比如制作的泡辣椒就不要再加辣椒酱或花椒了。

3、烹食

将泡菜切好后烹饪食用,一般泡萝卜、泡豇豆等泡菜多用来与其他食材搭配烹饪食用,既可以与红辣椒、花椒、蒜苗等素食炝炒,也可以与鱼类、肉类、禽类等食材合烹。

4、改味

将已制成的泡菜,放入另一种味道的盐水里,让泡菜具有复合味道,不过这种方法味道可能欠佳,远不及直接泡制出来的。


联系方式

地址:长春市二道区长江工业园区17号
邮箱:
277606092@qq.com
网址:www. yfamn.cn

快捷导航

二维码

移动端

在线留言

留言应用名称:
客户留言
描述:
验证码

版权所有:长春市园丰食品有限公司   吉ICP备13000869号   技术支持:中企动力 长春

版权所有:长春市园丰食品有限公司

吉ICP备13000869号  技术支持:中企动力长春