“韩国泡菜;泡菜”是朝鲜半岛以蔬菜为主要原料，以多种水果、海鲜、肉类、鱼露为材料添加的发酵食品。主要有益因素成分是乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的10多种氨基酸。
什么是韩国泡菜;泡菜？
什么是韩国泡菜;泡菜？
什么是韩国泡菜;泡菜？
“韩国泡菜：泡菜”是朝鲜半岛以蔬菜为主要原料，以多种水果、海鲜、肉类、鱼露为材料添加的发酵食品。主要有益因素成分是乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的10多种氨基酸。韩国泡菜饭后具备所有5种味道，可以预防多种疾病，包括吃饭、可可酒、易于消化、口味清爽、提供充足的营养、预防动脉硬化、降低胆固醇、消除过多脂肪等。泡菜代表着韩国烹饪文化。韩国的地理位置在冬季寒冷、漫长，水果和蔬菜不长，所以韩国人用盐腌蔬菜。
到了16世纪，辣椒进来腌泡菜被广泛使用。事实上，叫“泡菜”是错误的提法。其实“泡菜”是指中国西南地区流行的乳酸菌发酵的食物。其制作过程与“韩国泡菜;泡菜”有明显的差异，所以着重于“泡沫”一词。对这两种食物要区分。
2021年7月22日，韩国文化体育观光部正式将韩国泡菜(Kimchi)的中文译名定为“神器”，相关修正案从2021年7月22日开始实施。
韩国泡菜;泡菜的由来是怎样的？
韩国泡菜;泡菜是韩国代表性的传统料理之一，也是代表性的发酵食品。在高纬度的韩国，冬天长，气候冷，蔬菜生长的季节短，每年冬天韩国主妇都要为家人准备冬天的食物。秋天腌白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜，冬天家家都有各种泡菜。除白菜外，萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等多种叶蔬菜也可以用作泡菜的主要原料。根据口味的不同，肉和海鲜也可以用作辅助材料。这样风味各异，制作方法各异，泡菜种类达100多种。韩国泡菜也用于各种料理。
韩国泡菜含有重要的维生素。还包括有助于消化的健康细菌。朝鲜人吃了很多好吃的泡菜，当地人照相时说的不是“茄子”，而是“泡菜”。韩国泡菜有很多从汤到年糕都离不开泡菜的吃方法。披萨和汉堡等中间夹泡菜的方法在韩国流行。据说，以前韩国女人如果不学会做泡菜，就很难找到丈夫的家。每年秋天的泡菜制作活动已经成为韩国今年的重要活动。到了这个时候，全国的女性组成了无数队，切割、洗净和腌制堆积如山的卷心菜和白萝卜。
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韩国泡菜;泡菜的菜品特色是什么？
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吃泡菜对健康有益吗？
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