相信大家对泡菜都不陌生了，泡菜是我们在日常生活中经常接触到了一种食材。泡菜在我们的日常生活中也经常转换角色，我们在家做鸡肉，鸭肉，鱼的时候会经常用到泡菜，而这个时候它是辅料。而我们很多时候会直接把泡菜拿来下饭，这个时候它是一道菜。而有些时候我们会把泡菜拿来烤肉，这个时候它又是一道小菜。泡菜的用途很广，而且口感也比较好。
相信一提到泡菜，大家就会想到韩国泡菜，韩国泡菜是特别出名的，而且他们每一餐基本上都离不开泡菜。而在中国也有很多的泡菜，但是做法和韩国是有很大区别的，做出来的泡菜口感也有区别。中国的传统泡菜，吃起来有一种独特的味道，是其他国家的泡菜所不能比较的。那么下面就教大家如何快速的做泡菜，基本上一天就可以食用了，酸甜微辣，特别好吃，让我们一起来看看制作方法吧。
准备食材：白萝卜，红萝卜，大蒜，生姜，小米椒，泡椒水，冰糖，白醋，生抽，食用盐，花椒，八角。
制作过程：
1. 先准备一个白萝卜，去皮并且清洗干净。再准备一个红萝卜，和白萝卜一样去皮，并且清洗干净。将白萝卜和红萝卜去头去尾，把弄好的白萝卜一切两半，然后切成厚一点的片，再切成条，最后切成丁装入碗中。用相同的方法把胡萝卜也切成丁，把白萝卜和红萝卜装在一个碗中。
2. 准备几颗大蒜，将大蒜切成小块，再准备点生姜，将生姜切成姜片，把大蒜和生姜片一同放入小碗中备用。在小碗中加点小米椒，然后再加点泡椒水，加入几颗冰糖，再倒上一袋白醋，倒点生抽，加入适量的食用盐调味，用筷子不断的搅拌均匀。
3. 在调料碗中加入少量的花椒，八角再次搅拌均匀。将弄好的调料倒在萝卜里面，然后再用筷子搅拌均匀。将装有萝卜的碗用锅盖盖住或者用保鲜膜封住，泡上一天就可以食用了。这样做的泡菜简单又方便，酸甜微辣，下酒下饭的时候有这么一道菜实在是太开胃了。
今天的开胃泡菜就分享到这里了，如果大家喜欢的话就收藏吧，有时间的时候可以自己动手尝试一下，做法非常的简单。在这个比较闷热，经常食欲不振的季节，准备这么一道菜特别的开胃，可以吃几碗饭。
