萝卜泡菜由白萝卜等作为主要食材，生姜、 虾酱、 辣椒粉等作为主要调料，通过煮的方法制作而成。萝卜泡菜做法一：主料：白萝卜5个。辅料：粗盐2/3杯、细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺。步骤：1、萝卜洗干净后，只留新鲜的嫩叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐；2、细葱洗干净后，再切成4cm大小；3、蒜、生姜洗干净后，切成细片；4、虾酱加一点水后，煮一下。
萝卜泡菜做法
萝卜泡菜做法
萝卜泡菜做法
萝卜泡菜由白萝卜等作为主要食材，生姜、 虾酱、 辣椒粉等作为主要调料，通过煮的方法制作而成。
萝卜泡菜做法一：
主料：白萝卜5个。
辅料：粗盐2/3杯、细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺。
步骤：
1、萝卜洗干净后，只留新鲜的嫩叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐；
2、细葱洗干净后，再切成4cm大小；
3、蒜、生姜洗干净后，切成细片；
4、虾酱加一点水后，煮一下。
要点：用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
食用：可以在制作过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
萝卜泡菜做法二：
主料：白萝卜、盐、姜、蒜、肉、梨0.5个、大葱0.5条。
辅料：辣椒粉、虾酱、韩式辣椒酱、鱼露、糖适量、香油。
步骤：
1、白萝卜洗净连皮切小厚
块状，用盐腌十个小时或一晚上让它出水；
2、用凉开水洗净沥干水；
3、姜蒜用搅拌搅肉档打碎，梨半个也打碎，大葱半条切片；
4、加入韩国辣椒粉、鱼露、韩式辣椒酱、虾酱、适量糖、适量香油一起拌匀后拌入萝卜中；
5、拌匀放玻璃密封盒中进冰箱冷藏一晚上可吃
小贴士：越腌越入味，两三天吃是最佳味道，有香油不能久放，所以一次不要做太多。
萝卜泡菜做法三：
原料：白萝卜1个 香葱2根 大蒜2瓣
调料：梨汁1汤匙（15ml） 姜汁1/2汤匙（约8ml） 粗辣椒面1汤匙（15克） 细辣椒面5茶匙（25克） 虾酱1茶匙（5克） 大粒盐2茶匙（10克） 白糖1茶匙（5克）
做法：
1、 将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥。
2、将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右。
3、将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可。
4、做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好。
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蒜蓉辣酱的做法和储存
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无
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