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阿妈妮 香辣芥丝60g
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酱菜的制作工序
酱菜是新鲜蔬菜通过用盐腌制而成的酱菜,然后压榨或用水浸泡,以降低浓度,提取泡菜中多余的卤水(盐),以降低泡菜的含盐量。然后用不同的酱汁(黄酱、甜面酱等)或生抽调汁,使酱汁中的糖分、氨基酸、香气等渗入泡菜中,变得美味、营养、开胃、下饭的泡菜,容易保存。 - 如何选择酱菜厂家? 2023-01-06
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