腌制食品_韩国泡菜_蒜蓉辣酱_萝卜泡菜_咸菜_酱菜

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常见的腌制食品有哪些？

常见的腌制食品有腌制蘑菇、腌肉、腌制香肠、腌制酸菜、咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等。脱水水果和蔬菜包括干蘑菇、洋葱丝等。腌制的酸菜、泡菜中含有大量亚硝胺，容易诱发胃病。

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腌制食品-泡菜制作方法

腌制食品-泡菜是家常菜。主要原料有芥菜、白菜、白菜、萝卜等，腌制食材，耐心等待即可完成。方法很简单。但如何腌制出美味一直是人们的追求，一起来看看吧！

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腌制食品的腌制原理

腌制食品包括咸鱼、培根、干鸭、酱牛肉和咸蛋。咸鱼主要用于保存未加工的鱼肉，用盐腌制后晒干。它的制作方法历史悠久，主要是过去食品保鲜技术较差，多余的鱼容易腐烂，所以用盐腌制。还有培根，原因和鱼一样，是为了防止猪肉变质腐烂。培根是通过将肉腌制然后干燥制成的。这样制作的腊肉保质期长，风味独特，口感好。板鸭是以老鸭为原料腌制而成的产品。肉质细嫩紧实，香味浓郁。

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腌制食品怎样吃才健康？

腌制食品作为人们喜爱的食品，不仅具有特殊的风味，还是一种保存食品的方法，已有几百年的历史。常见的腌制食品有咸菜、咸鱼、火腿、香肠等。食物的腌制过程主要是盐，加入亚硝酸纳(或钾)、蔗糖和香料对食物进行处理。

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腌制食品可以放心吃吗？

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简单介绍下正宗韩国泡菜的做法

买黄心大白菜，黄心大白菜吃起来更脆更甜，适合做泡菜，把大白菜一页一页掰下来，用清水冲洗干净，然后切成小块放在盆里(我们可以看到很多韩国泡菜的做法，大白菜不切，诺诺把大白菜切成小块，家里主容器小，没切的大白菜转不过弯，还有一点就是大白菜切好后腌着吃更方便)。

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讲解一道韩国泡菜的简单做法

讲解一道韩国泡菜的简单做法。还可以品尝到腌制十多天后逐渐变酸的美味，这个时候是适合做韩国泡菜锅的时候，不知道做什么菜的时候，就把咸菜剁碎，和肉片一起炒。

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下面讲一讲韩国泡菜之辣白菜和四川泡菜比较

泡菜已经远远超出了韩国人日常生活中的一道配菜，而是升华为一种独特的传统和文化，成为韩国人生活中不可或缺的一部分，真正的韩国辣白菜叫“用母爱腌制的亲情”，岁月越久，味道越浓，以至于韩国人把辣白菜的好味道称为“妈妈的味道”，然而，泡菜是怎么来的，又是怎么做出来的呢?这些我都不太懂，那就一起来了解一下辣白菜吧。