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07-06

常见的腌制食品有哪些?

常见的腌制食品有腌制蘑菇、腌肉、腌制香肠、腌制酸菜、咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等。脱水水果和蔬菜包括干蘑菇、洋葱丝等。腌制的酸菜、泡菜中含有大量亚硝胺,容易诱发胃病。
06-28

腌制食品-泡菜制作方法

腌制食品-泡菜是家常菜。主要原料有芥菜、白菜、白菜、萝卜等,腌制食材,耐心等待即可完成。方法很简单。但如何腌制出美味一直是人们的追求,一起来看看吧!
06-21

腌制食品的腌制原理

腌制食品包括咸鱼、培根、干鸭、酱牛肉和咸蛋。咸鱼主要用于保存未加工的鱼肉,用盐腌制后晒干。它的制作方法历史悠久,主要是过去食品保鲜技术较差,多余的鱼容易腐烂,所以用盐腌制。还有培根,原因和鱼一样,是为了防止猪肉变质腐烂。培根是通过将肉腌制然后干燥制成的。这样制作的腊肉保质期长,风味独特,口感好。板鸭是以老鸭为原料腌制而成的产品。肉质细嫩紧实,香味浓郁。
06-01

腌制食品怎样吃才健康?

腌制食品作为人们喜爱的食品,不仅具有特殊的风味,还是一种保存食品的方法,已有几百年的历史。常见的腌制食品有咸菜、咸鱼、火腿、香肠等。食物的腌制过程主要是盐,加入亚硝酸纳(或钾)、蔗糖和香料对食物进行处理。
05-17

腌制食品可以放心吃吗?

腌制食品作为人们喜爱的食品,不仅具有特殊的风味,还是一种保存食品的方法,已有几百年的历史。常见的腌制食品有咸菜、咸鱼、火腿、香肠等。食物的腌制过程主要是盐,加入亚硝酸纳(或钾)、蔗糖和香料对食物进行处理。
05-05

简单介绍下正宗韩国泡菜的做法

买黄心大白菜,黄心大白菜吃起来更脆更甜,适合做泡菜,把大白菜一页一页掰下来,用清水冲洗干净,然后切成小块放在盆里(我们可以看到很多韩国泡菜的做法,大白菜不切,诺诺把大白菜切成小块,家里主容器小,没切的大白菜转不过弯,还有一点就是大白菜切好后腌着吃更方便)。
04-18

讲解一道韩国泡菜的简单做法

讲解一道韩国泡菜的简单做法。还可以品尝到腌制十多天后逐渐变酸的美味,这个时候是适合做韩国泡菜锅的时候,不知道做什么菜的时候,就把咸菜剁碎,和肉片一起炒。
04-13

下面讲一讲韩国泡菜之辣白菜和四川泡菜比较

泡菜已经远远超出了韩国人日常生活中的一道配菜,而是升华为一种独特的传统和文化,成为韩国人生活中不可或缺的一部分,真正的韩国辣白菜叫“用母爱腌制的亲情”,岁月越久,味道越浓,以至于韩国人把辣白菜的好味道称为“妈妈的味道”,然而,泡菜是怎么来的,又是怎么做出来的呢?这些我都不太懂,那就一起来了解一下辣白菜吧。
03-18

韩国泡菜;泡菜的菜品特色是什么?

韩国泡菜;泡菜的菜品特色是什么?酵泡菜、海鲜酱(腌鱼)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品是韩国最具代表性和营养价值的食品。韩国餐桌文化最大的特点是所有的菜都一次齐聚。根据传统,小菜的数量从低的3盘到为国王准备的12盘不等。
03-03

什么是韩国泡菜;泡菜?

“韩国泡菜;泡菜”是朝鲜半岛以蔬菜为主要原料,以多种水果、海鲜、肉类、鱼露为材料添加的发酵食品。主要有益因素成分是乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质,以及人体所需的10多种氨基酸。
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