首页 > 新闻中心 > 行业新闻

东北辣酱代理教您给辣酱保鲜来源:www.yfamn.com日期:2021-01-01 09:01

东北辣酱代理教您给辣酱保鲜


东北辣酱代理教您给辣酱保鲜,辣椒酱就是由辣椒制成的一种酱料,算是餐桌上面比较常见的调味品,一般放到面食里面或者当做佐料放到菜品里面都非常的美味,虽然味道鲜美,但它并不会掩盖住菜品本身的味道,还能够提升它的鲜味,前段时间辣椒的大量上市。下面就由东北辣酱代理小编为您介绍。
准备食材:新鲜辣椒,大蒜,老姜,白糖,白酒,食盐。
辣椒酱的制作过程:
首先将新鲜辣椒用水冲洗干净表面的灰尘和农药残留物,顺便把大蒜和生姜也洗净放到一旁沥干表面的水分,一定要记住是完全沥干哦,要是有水分残留的话,就会导致辣椒酱腌制出来失败,随后用刀把辣椒剁成碎末,剁的越碎味道越好,千万不要吝啬自己的力气哦,随后把一旁的生姜和大蒜也一起剁碎放到碗中备用。
接着准备一个无水无油的坛子备用,把剁好的辣椒,生姜和大蒜放到一个大盆中,用筷子搅拌均匀,往里面加入适量的食盐和白糖搅拌一下,然后往坛子里面灌装,这里需要一点的就是,装坛后千万不要着急密封,应该往坛子里面倒入适量的白酒,这样才能够保证辣椒酱放2年都不坏。
烹饪小贴士:
1、所以做辣椒酱时,不要装坛后就密封,往坛子里面加入适量的白酒,既可以处理细菌,还能够提升辣椒酱的口感,保证放2年都不坏。
2、一般辣椒酱大概都要腌制一个月的样子,千万不要在这期间食用,因为这段时间辣椒酱里面的亚硝酸盐的含量是非常高的。
3、腌制用到的食盐比例也是非常重要的,差不多500g辣椒放入50g食盐。
4、想要辣椒酱保存得更久,在每次取出的时候,一定要用无水无油的勺子。

以上内容由东北辣酱代理小编为您整理,版权归原作者拥有,如有侵权请联系我删除,谢谢。

东北辣酱代理

咨询热线: 

13624463655 

0431-84716016

EQF0JH7oe1kJRJOua3lJagpylgCpp7B8/11Jhk4utFx5pDSodA1keCR8g4nG+H+XrGwvBHzecwKVu5XIV7OdxQxt52hJTjkIZxndAPPvpsL+tdv15MSGQw==